УЧЕБНИКИ
ДЛЯ ВУЗОВ

   
Блажен, кто ничего не знает: он не рискует быть непонятым.
Конфуций

Учебники для вузов: Новинки



Для связи: info@vuz-uchebniki.ru




высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов

Экспресс-курс повара


Искать в интернет-магазинах

   
Феникс, 2001
Страниц: 448
Формат: 84x108/32
В пособии рассматриваются способы обработки продуктов (первичная, тепловая кулинарная обработка), технология приготовления блюд (соусы, холодные и горячие закуски, мясные блюда, рыба, овощи, грибы, супы, блюда из круп, сладкие блюда, также напитки). Пособие рассчитано на студентов кулинарных училищ и колледжей, начинающих поваров.
Содержание:
Экспресс-курс повара
Категории каталога:
Пищевая промышленность



Студенту на заметку:
Почему стоит учиться в США?


Обучение в Италии. Признание диплома.