 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден
Современная пищевая микробиология
Бином. Лаборатория знаний, 2017 Страниц: 888 Формат: 70x100/16 Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикато??ным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства. Для студентов и преподавателей пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора. Категории каталога: Здравоохранение. Гигиена. Валеология |
|
Студенту на заметку:
Нелегальные иммигранты в Италии имеют возможность легализоваться
P
Международное образование в Австралии
|
