 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Л. С. Кучер, Л. Н. Шкуратова
Бармен. Повышенный уровень
Академия, 2011 Страниц: 64 Формат: 70x100/16 В учебнике предлагается применение компетентностного подхода к подготовке барменов. Рассмотрены организация работы бара, регламентирующие ее документы, назначение и правила составления карт вин и коктейлей. Даны рекомендации по проведению профессиональных тренингов барменов на рабочем месте. Приведены требования к персоналу бара, в том числе по вопросам предотвращения конфликтных ситуаций с посетителями и способам их разрешения. Учебник может быть использован при освоении МДК 02.01 "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" профессионального модуля ПМ.02 по профессии 100114.01 "Официант, бармен". Для подготовки и переподготовки по профессии "Бармен". Может быть использован в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Категории каталога: Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер |
|
Студенту на заметку:
Проект нового закона об образовании в РФ принят в ...
Президент РФ Владимир Путин не считает нужным ...
|
