 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Т. А. Качурина
Кулинария
Академия, 2011 Страниц: 280 Формат: 60x90/16 Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а также об их тепловой обработке. Рассмотрены условия и сроки хранения блюд и кулинарных изделий, органолептические показатели качества готовых блюд. В 3-е издание внесены дополнения, касающиеся расчета сырья для приготовления блюд. Для ускоренной подготовки поваров. Может быть рекомендовано работникам предприятий общественного питания. Категории каталога: Пищевая промышленность |
|
Студенту на заметку:
Новый "шахматный" видеокурс
Этот курс об обучении шахматам и подойдет как взрослым, так и детям. Кроме описания правил игры и других шахматных вопросов курс также содержит много интересной информации о шахматах, их влиянии на человека и его жизнь, знаменитых шахматистах. Кстати - не только профессионалах. Что Вы знаете о таких игроках в шахматы, как Наполеон, Тургенев, Маяковский? Они ведь тоже играли в шахматы. Все эти сведения позволят изменить ваше отношение к шахматам, их роль в жизни, и не относиться к н...
Можно ли помнить все? Внимание на службе у памяти
Ответ на эти вопросы сводится к вопросу взаимоотношений памяти и внимания. Запоминает память, но факты, которые ее нужно запомнить, предоставляет внимание. Нас окружает множество предметов и нам постоянно приходится видеть и анализировать множество событий. И если бы нашему мозгу приходилось все это сразу анализировать, подмечать все, что происходит вокруг, то он оказался бы просто парализован той информацией, которая поступает к нему. Для того, чтобы справиться с этой лавиной данных ...
|
