 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
В. В. Усов
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Академия, 2010 Страниц: 432 Формат: 60x90/16 Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных туристов, организация банкетов, приемов и праздничных вечеров. Приведены правила составления меню, винной и коктейльной карты бара. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть, полезно работникам предприятий общественного питания. Категории каталога: Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер |
|
Студенту на заметку:
Якутия в 2021 году в рамках нацпроекта [Образованиеk получит из федерального бюджета более 6 млрд рублей
Таким образом, по сравнению с 2020 годом федеральное финансирование в сфере образования будет увеличено практически в пять раз
Юрий Вяземский проведет олимпиаду [Умницы и умники Земли Саратовскойk
Полуфинальные игры прошли на базе детского технопарка [Кванториумk Минпросвещения России
|
