 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания
Академия, 2010 Страниц: 496 Формат: 60x90/16 Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены вопросы организации работы, безопасной эксплуатации и ремонта оборудования, машин и мини-производств. В 3-е издание внесены дополнения, касающиеся сведений о пищеварочных котлах, жарочных шкафах и печах с принудительным движением паровоздушной сферы - конвектоматах и пароконвектоматах, их функциональных возможностей, а также о кофеварках и кофемашинах. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным практическим работникам предприятий общественного питания. Категории каталога: Машины и оборудование |
|
Студенту на заметку:
Школьники Прикамья разрабатывают в мобильном технопарке [Кванториумk аналог 2ГИС с картой родного села
На протяжении учебного года в мобильной лаборатории школьники работают над своим научным проектом и готовятся к защите на итоговой кванторианской конференции
Школьники Подмосковья будут изучать карьерную грамотность
За время обучения они познакомятся с востребованными профессиями и составят свою индивидуальную образовательную траекторию
|
