 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Е. Н. Артемова
Основы технологии продукции общественного питания
КноРус, 2010 Страниц: 334 Формат: 60x90/16 Рассмотрены физиологические основы рационального питания, технологические принципы производства продукции общественного питания, основы технологии производства полуфабрикатов и блюд, контроля качества сырья и готовых изделий. Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям, связанным с общественным питанием. Категории каталога: Пищевая промышленность |
|
Студенту на заметку:
Школьники Подмосковья будут изучать карьерную грамотность
За время обучения они познакомятся с востребованными профессиями и составят свою индивидуальную образовательную траекторию
Школьники Петербурга смогут изучать ОБЖ в виртуальной реальности
На данный момент проект [Digital спасательk реализуется в 20 школах пяти районов Санкт-Петербурга
|
