 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Л. В. Мармузова
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Академия, 2008 Страниц: 160 Формат: 60x90/16 Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Категории каталога: Здравоохранение. Гигиена. Валеология |
|
Студенту на заметку:
Этим летом по всей России откроются около 1855 стационарных лагерей
Минпросвещения России сделало акцент на обеспечении безопасности работы детских оздоровительных организаций и перевозок детей
Эпидемиологическая ситуация в школах, детсадах и учреждениях СПО спокойная 0Сергей Кравцов
Глава Минпросвещения отметил, что мониторинг ситуации проводится ежедневно
|
