Для подготовки студентов технологических специальностей пищевых вузов при изучении ими курса "Теория вероятностей". Оно также будет полезно при подготовке к практическим занятиям, зачетам и экзаменам, а студентам заочных отделений поможет самостоятельно выполнить контрольные работы. Изложены темы: случайные события и вероятности; случайные величины, их распределения и числовые характеристики; некоторые законы распределения случайных величин; закон больших чисел и предельные теоремы. Учебное пособие написано ясным и доступным языком с учетом сбалансированного сочетания математической строгости изложения основ теории вероятностей и прикладной направленности примеров и задач, иллюстрирующих теоретические положения. Приведены типовые задачи для самостоятельного решения. Может быть использовано аспирантами и преподавателями.