Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник
Экономика, 1991
Страниц: 208
Формат: 84x108/32
В учебнике подробно описываются основные представители растущих пищевых культур и лекарственных растений, приводятся их химический состав, пищевая и лечебная ценность. Рассматриваются традиционные и наиболее прогрессивные формы и методы организации заготовок переработки, упаковки и хранения дикорастущих растений и лекарственного сырья.