 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Светлана Траубенберг,Алла Кочеткова,Валентина Колпакова,Ирина Витол,Ирина Кобелева,Алексей Нечаев
Пищевая химия
ГИОРД, 2015 Страниц: 672 Формат: 60x90/16 В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания. Категории каталога: Пищевая промышленность |
|
Студенту на заметку:
Эксперты обсудили развитие юниорского движения WorldSkills в регионах России
В ходе дискуссии они поделились наработками и обсудили перспективы тиражирования лучших практик в масштабах всей страны
Эксперты обсудили новые стратегии академического лидерства в образовании
Конференцию провел Благотворительный фонд Владимира Потанина
|
