Книга посвящена изучению сорбционной способности промышленных пектинов и пектиносодержащих продуктов по отношению к ионам тяжелых металлов при их извлечении из солевых растворов. Исследовано влияние способов и технологических параметров химического,экструзионного и комбинированного модифицирования пектиносодержащих отходов на их сорбционную активность. Полученные количественные характеристики сорбционной способности пектинов и пектиносодержащих продуктов могут быть использованы при создании медицинских противоядий и специальных пищевых и кормовых продуктов, применяемых при отравлении организма тяжелыми металлами. Книга может быть полезной для специалистов, занимающихся разработкой продуктов лечебно-профилактического назначения,экологов,а также ученых, интересующихся сорбционными технологиями.