 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Н. Э. Харченко
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие
Academia, 2014 Страниц: 512 Формат: 60x90/16 Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Категории каталога: Пищевая промышленность |
|
Студенту на заметку:
Школьники могут принять участие в олимпиаде BioBootCamp-2022 Московского физико-технологического института
Зарегистрироваться и пройти первый тур чемпионата можно до 30 апреля
Школьники могут записаться на курсы по программированию на [Госуслугахk
В этом году начать бесплатное обучение сможет более 100 тысяч учеников
|
