High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Kitfo (Amharic: ????), sometimes spelled ketfo, is a traditional dish found in Ethiopian cuisine. It consists of minced raw beef, marinated in mitmita, a spicy chili powder based spice blend, and niter kibbeh (a clarified butter infused with herbs and spices). The word comes from the Ethio-Semitic root k-t-f, meaning "to chop finely; mince." Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободном доступе в среде Интернет в целом, и в информационном сетевом ресурсе "Википедия" в частности. Собранная по частотным запросам указанной тематики, данная компиляция построена по принципу подбора близких информационных ссылок, не имеет самостоятельного сюжета, не содержит никаких аналитических материалов, выводов, оценок морального, этического, политического, религиозного и мировоззренческого характера в отношении главной тематики, представляя собой исключительно фактологический материал.