В учебнике рассмотрены основы создания моделей, методы имитационного (компьютерного) моделирования на базе современных средств компьютерного моделирования Matlab (аналитические и динамические модели) и AnyLogic (дискретно-событийные, системно-динамические и агентные модели). Приведены основы планирования и обработки результатов моделирования. Приводится широкий круг примеров моделирования на компьютере с пояснениями составления имитационных моделей отдельных операций сельскохозяйственного производства, проведения имитационного эксперимента и представления результатов. Изложенный в учебнике материал апробирован в течение десяти лет при чтении лекций в Мичуринском государственном аграрном университете и выходит 2-м изданием. Предназначено для обучающихся по направлению "Агроинженерия" - магистрантов и бакалавров, а также аспирантов и специалистов, интересующихся имитационным моделированием реальных процессов и производств в сельском хозяйстве.