 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц
Товароведение и экспертиза плодов и овощей
Дашков и Ко, 2014 Страниц: 398 Формат: 60x84/16 В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные метод консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технологи консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающих по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников. Категории каталога: Торговля. Продажи |
|
Студенту на заметку:
В Прокопьевске 10-летний юбилей торжественно ...
За 10 лет работы Центра состоялось 8 выпусков в кадетских классах. А это 166 выпускников. Их них более 30 человек стали курсантами 10 высших учебных заведений Министерства Обороны и Министерства Внутренних Дел. Многие стали...
В Госдуме предлагают ввести в России единую ...
|
