 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин
Технология первичной переработки продуктов животноводства
Лань, 2013 Страниц: 176 Формат: 84x108/32 В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандарто?? высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства". Категории каталога: Ветеринария. Зоотехния |
|
Студенту на заметку:
Школьники Вологодской области познакомились с новыми специальностями
Занятия для ребят прошли в мастерских Грязовецкого политехнического техникума
Школьники Волгоградской области прошли интерактивный квест [Познай мир Кванториумаk
В нем приняли участие около 200 школьников региона
|
