УЧЕБНИКИ
ДЛЯ ВУЗОВ

   
Только самые мудрые и самые глупые не поддаются обучению.
Конфуций


Профессиональная литература в Читай-городе!

Учебники для вузов: Новинки



Для связи: info@vuz-uchebniki.ru




высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов

Л. З. Шильман

Технология кулинарной продукции


Искать в интернет-магазинах
Academia, 2012
Страниц: 176
Формат: 60x90/16
Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из вареных плодов; мучных кулинарных изделий и блюд; напитков. Учебное пособие может быть использовано при освоении ПМ.07 "Выполнение работ по профессии "Повар"" по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в области индустрии питания.
Категории каталога:
Пищевая промышленность



Студенту на заметку:
LogoPhone.Org - запоминание телефонных номеров
Существует много способов запоминания числовой информации - как универсальных, так и специализированных, рассчитанных на запоминание отдельного вида информации. Один из таких, узкоспециализированных способов, для запоминания номеров мобильных телефонов придумал Виктор Стеченко. Познакомиться с этим способом Вы сможете на сайте Виктора по адресу http://logophone.org.  Суть метода в следующем. На сайте Вы вводите номер мобильного телефона, к...


3 способа придумать пароль, который не нужно будет запоминать
Пароль должен быть сложным, чтобы его нельзя было подобрать. Это не должно быть какое-то слово, желательно чтобы в него входили цифры, заглавные и прописные буквы, не алфавитно-цифровые символы. Для каждого сервиса должен быть придуман свой пароль. Пароли нельзя записывать. Иначе их можно будет легко потерять самому, а посторонний человек их может легко получить. Как видим использование паролей создает проблемы. Запомнить их обычному человеку часто прос...