 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Л. В. Мармузова
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Академия, 2012 Страниц: 160 Формат: 60x90/16 Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. |
|
Студенту на заметку:
Школьники могут записаться на курсы по программированию на [Госуслугахk
В этом году начать бесплатное обучение сможет более 100 тысяч учеников
Школьники из российских регионов приехали в Москву на мероприятия форума [Сила 0в правде!k
Мероприятие организовано Минпросвещения России
|
