 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
В. П. Кирпичников, М. И. Ботов
Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
Academia, 2012 Страниц: 494 Формат: 60x90/16 Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания. Категории каталога: Машины и оборудование |
|
Студенту на заметку:
Школьники Красноярского края осваивают новые программы допобразования в мобильном [Кванториумеk
Сейчас занятия проходят в деревне Петропавловка Курагинского района
Школьники Иркутской области будут изучать науку о сне
Проект, посвященный введению в сомнологию, запускает образовательный центр [Персейk
|
