Книга "Demanda domiciliar por frutas e hortali?as no Brasil".Diante do baixo consumo de frutas e hortali?as pelos brasileiros, torna-se necess?rio verificar quais os fatores influenciam a demanda por esses alimentos. A an?lise da demanda por alimentos espec?ficos, especialmente os considerados mais saud?veis, ? relevante para se conhecer o que influencia seu consumo e elaborar estrat?gias para melhor?-lo, o que por sua vez poder? contribuir para a redu??o da incid?ncia de doen?as relacionadas ? m? alimenta??o e suas inefici?ncias socioecon?micas. Dessa forma, este estudo buscou analisar, de forma desagregada, a demanda por frutas e hortali?as nos domic?lios brasileiros, baseando-se nos microdados da Pesquisa de Or?amentos Familiares (POF/IBGE) de 2008/2009. Al?m disso, buscou-se comparar o n?vel de consumo e sensibilidade, por n?vel de rendimento domiciliar, bem como avaliar os efeitos de subs?dios sobre o consumo de frutas e hortali?as, a fim de se compreender o impacto de tais pol?ticas no est?mulo a h?bitos alimentares mais saud?veis.