Книга "Avalia??o do estresse oxidativo em humanos e em animais".?cidos graxos polinsaturados Omega-3 tais como o ?cido eicosapentaen?ico e docosahexaen?ico reduzem a concentra??o plasm?tica de triacilglicer?is em humanos. Entretanto, uma alta propor??o desses ?cidos graxos na dieta poderia favorecer a susceptibilidade das c?lulas ? peroxida??o, aumentando o risco de desenvolvimento de doen?as cardiovasculares. Embora modelos animais n?o sejam recomendados para avaliar o efeito de n-3 PUFA nas lipoprote?nas plasm?ticas, estes t?m sido amplamente utilizados como modelo para avalia??o de dano oxidativo. Diferen?as nos procedimentos metodol?gicos tamb?m t?m gerado dificuldade na compara??o de resultados. Desta forma, o objetivo deste estudo foi aplicar os mesmos procedimentos metodol?gicos para comparar o efeito da suplementa??o de n-3 PUFA nos biomarcadores plasm?ticos de estresse oxidativo utilizando um modelo humano e um modelo animal. Indiv?duos foram aleatoriamente distribu?dos em dois grupos num delineamento paralelo duplo cego e receberam uma suplementa??o de 460,0 mg/dia de Omega-3 ou ?leo de soja (PLACEBO) durante 6 semanas e ratos Wistar tamb?m distribu?dos em dois grupos, receberam uma dieta com 192,5 mg/dia de n-3 PUFA durante 3 semana.