Книга "Neustadt - Deine B?cker und Fleischer".Im aktuellen Wirtschaftsgeschehen spielen kleinere Handwerksbetriebe keine entscheidende Rolle mehr. Auch in Neustadt an der Orla zeigt das Handwerk eine r?ckl?ufige Entwicklung, wobei trotz der Zunahme an Superm?rkten und Gro?betrieben einige traditionelle B?cker- und Fleischerhandwerksbetriebe bestehen k?nnen. Die Existenz der verh?ltnism??ig vielen Gesch?fte ist vorwiegend darauf zur?ckzuf?hren, dass viele Kunden nach dem Grundsatz „Qualit?t statt Quantit?t" leben und darum einen Aufpreis f?r frische Produkte bezahlen. Da bisher noch keine zusammenh?ngenden Aufzeichnungen zu diesem Thema existieren, stellt unsere Seminarfacharbeit den Versuch dar, in der Erarbeitung der historischen Entwicklung des B?cker- und Fleischerhandwerks sowie deren Bedeutung f?r die Stadt Neustadt einen Anfangspunkt zu setzen.