La production du caf? comme toute autre culture n?cessite des ressources en main d'?uvre et en intrants dont les quantit?s que peut disposer le producteur sont limit?es. Comment combiner ces ressources dans un environnement concurrentiel et mouvant afin d'atteindre un bon niveau de production au co?t le plus bas possible, est une question qui se pose en analyse ?conomique. Ainsi, pour tenter de r?pondre ? cette question de recherche de l'optimum en caf?iculture, la pr?sente ?tude a bas? son analyse sur un mod?le de programmation lin?aire int?grant ? la fois les caract?ristiques socio- ?conomiques et la description des techniques de production de caf? pendant la p?riode de vie utile de la caf?i?re. Les r?sultats de l'?tude montre que la pratique paysanne est loin de l'optimum th?orique. L'analyse de la rentabilit? montre que la culture de caf? n'est r?ellement rentable et ne devient comp?titive que si elle permet au producteur de d?gager une marge brute sup?rieure ou ?gale ? 259 160 FCFA ? l'hectare en syst?me de production de type intensif en travail.