Книга "Qualit?t, Nachhaltigkeit und Authentizit?t als Trends in der Systemgastronomie".Bachelorarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich BWL - Sonstiges, Note: 1,7, Internationale Berufsakademie der F+U Unternehmensgruppe Heidelberg, Sprache: Deutsch, Abstract: Die Systemgastronomiebranche hat sich im letzten Jahrzehnt deutlich gewandelt. Fokussierte sich die Branche um die Jahrhundertwende auf die systematische Ausweitung der Filialnetze und deren Standardisierung, sowie auf die W?nsche der Konsumenten bez?glich Schnelligkeit und g?nstigen Preisen, stellen sich die gegenw?rtig gro?en Systemgastronomie Unternehmen wie McDonald?s oder Hans im Gl?ck gegenw?rtig einer neuen Trendwende, die in drei Bereiche einzugliedern ist: Mehr Qualit?t, Nachhaltigkeit & Authentizit?t. Die deutsche Gastronomie Branche konnte in den letzten Jahren stetigen Umsatzwachstum belegen. Die Nachfrage des Konsumenten nach dem Au?erhausmarkt stieg an und zudem auch die Preisbereitschaft. Gleichzeitig haben sich die Bed?rfnisse der Konsumenten und auch ihre Anspr?che an die Gastronomie ver?ndert. Die heutige Gesellschaft befindet sich auf Grund der Digitalisierung und Globalisierung der letzten Jahre in einem stetig beschleunigten Wandel. Die folgende wissenschaftliche Arbeit wirft einen Blick auf die gegenw?rtigen Trends: Qualit?t, Nachhaltigkeit und Authentizit?t. Welche Bedeutung haben Qualit?t, Nachhaltigkeit und Authentizit?t f?r die Systemgastronomie und ihren nachhaltigen Erfolg? Wie hab...