Технология консервирования растительного сырья. Учебник | Гореньков Эдуард Семенович, Горенькова Алла Николаевна
Страниц: 320
Формат: 60x90/16
Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Технология консервов и пищеконцентратов" и предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению 260100 "Продукты питания из растительного сырья" по профилю "Технология консервов и пищеконцентратов", а также может быть использован магистрами, аспирантами, научными и инженерно-техническими работниками консервной и пищеконцентратной отрасли.]]>