 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
Т. В. Бай, О. В. Котлярова
Теория и методика организации питания в туристской индустрии. Учебное пособие
Русайнс, 2017 Страниц: 104 Успешное развитие индустрии питания во многом зависит от уровня организации производства кулинарной продукции. Рациональные формы организации производственного процесса являются основой для роста производительности труда, внедрения новой техники, прогрессивной технологии, научной организации труда, автоматизированной системы управления и т. д.В настоящее время в технологии и организация общественного питания позволяют решать задачи по созданию сегмента питания в индустрии туризма, гостиничном хозяйстве, в том числе на предприятиях санаторно-курортной отрасли, так называемого лечебного и диетического питания, что немаловажно в условиях развития туристкой отрасли.Пособие предназначено для студентов направления подготовки "Туризм", "Сервис", "Гостиничное дело". Категории каталога: Туристическая и сервисная деятельность |
|
Студенту на заметку:
Экосистема VK запускает конкурс для учителей по всей России при поддержке Минпросвещения
Авторы лучших работ получат [умныеk колонки [Капсула Миниk с голосовым помощником Марусей
Экологическое просвещение детей обсудили в рамках ПМЭФ-2022
По всей стране открыто уже более 60 экостанций
|
