 | УЧЕБНИКИ |
|
| |
| |
| |
Учебники для вузов: НовинкиДля связи: info@vuz-uchebniki.ru
| |
| |
высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов |
О. В. Пасько, Н. В. Бураковская
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие
Юрайт, 2017 Страниц: 164 Формат: 60x90/16 В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии.Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах. Категории каталога: Пищевая промышленность |
|
Студенту на заметку:
Школьников, испытывающих трудности со счетом, приглашают к участию в программе [Калькулярисk
Подать заявку на обучение можно до 30 мая
Школьников приглашают к участию в экологическом конкурсе [7Яk
Конкурс посвящен вторичному использованию техники
|
