Рассмотрены основные закономерности и тенденции развития АПК, современная аграрная реформа, организационно-правовые формы предприятий, формирование и функционирование рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия, продовольственная безопасность и импортозамещение. Подробно освещены ресурсный и производственный потенциал, инвестиционная и инновационная деятельность, территориально-отраслевое разделение труда, интеграционные процессы, формы организации труда и производства, планирование и управление в АПК. Описаны механизмы ??ормирования издержек производства, ценообразования и государственного регулирования с учетом требований ВТО. Значительная часть книги посвящена экономической эффективности агропромышленного производства, воспроизводству и экономическому росту, анализу состояния и обоснованию перспектив развития сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности.Учебник предназначен для магистрантов и аспирантов, обучающихся по направлению "Экономика".