Рассмотрены основные понятия, предмет и задачи товароведения, классификация, кодирование и ассортимент товаров, характеристики их потребительских свойств, требования к качеству и методы оценки показателей качества. Раскрыты факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров, виды товарных потерь, а также причины возникновения дефектов и их роль в общей оценке качества товара.Создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования 38.02.04 "Коммерция (по отраслям)", профессиональным модулем 03 "Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров".Предназначен для студентов колледжей, подготавливающих специалистов к работе в розничных и оптовых торговых организациях, сервисных организациях, на предприятиях, производящих потребительские товары, а также для всех, кто интересуется товароведением.