УЧЕБНИКИ
ДЛЯ ВУЗОВ

   
Тот идеал совершенства, который воплощают в себе учителя, слишком малопривлекателен, чтобы к нему стремиться.
К. Фрелих

Учебники для вузов: Новинки



Для связи: info@vuz-uchebniki.ru




высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов

В. П. Кирпичников, М. И. Ботов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование


Искать в интернет-магазинах

   
Academia, 2012
Страниц: 494
Формат: 60x90/16
Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания.
Категории каталога:
Машины и оборудование



Студенту на заметку:
В России создается Общероссийский Совет некоммерческих организаций России
Такое решение было принято делегатами III Съезда некоммерческих организаций России было инициировано создание Общероссийского совета некоммерческих организаций (Совета Съезда), который будет вести постоянную работу по выработке и продвижению предложений в сфере совершенствования некоммерческого сектора (постоянную работу [между Съездамиk). В Совет Съезда должны войти руководители (ведущие эксперты) действующих некоммерческих организаций, осуществляющих масштабную социально значимую д...


Бизнес делает ставку на науку
Вопрос взаимодействия бизнеса и науки стоит достаточно остро. Юным ученым часто не хватает заказчика и средств для продвижения своих разработок на рынке. Считается, что именно инновации должны стать одними из главных движущих сил развития экономики. Однако существует огромное количество нерешенных вопросов о том, как помочь молодым ученым вывести свои разработки за пределы научных лабораторий и исследовательских центров. В конце ноября в Научном центре РАН состоялся бал научной...