УЧЕБНИКИ
ДЛЯ ВУЗОВ

   
Чем более мы размышляем, тем более убеждаемся, что ничего не знаем.
Вольтер

Учебники для вузов: Новинки



Для связи: info@vuz-uchebniki.ru




высшее образование / учебники для вузов / литература для студентов и педагогов / литература для аспирантов


Экспресс-курс повара




   
Феникс, 2001
Страниц: 448
Формат: 84x108/32
В пособии рассматриваются способы обработки продуктов (первичная, тепловая кулинарная обработка), технология приготовления блюд (соусы, холодные и горячие закуски, мясные блюда, рыба, овощи, грибы, супы, блюда из круп, сладкие блюда, также напитки). Пособие рассчитано на студентов кулинарных училищ и колледжей, начинающих поваров.
Содержание:
Экспресс-курс повара
Категории каталога:
Пищевая промышленность






Студенту на заметку:
Эшли Баду-Аггри: подтверждена связь междуPаллергией и психическими расстройствами человека
Для анализа проявления двух групп заболеваний специалисты из Бристольского и Эдинбургского университетов использовали менделевскую рандомизацию для обработки данных пациентов из Биобанка Великобритании и выявили генетические варианты, определяющие конкретные аллергические заболевания, а затем проверили их на наличие связи с психическими расстройствами.


Эффективность физических упражнений зависит отPвремени суток и пола человека
[У женщин утренние упражнения уменьшают количество жира на животе и помогают стабилизировать кровяное давлениеk, 0рассказал один из организаторов исследования Пол Джей Арсьеро.