В учебнике рассмотрены основные темы курса "Маркетинг" применительно к особенностям рынка продовольственных товаров. Раскрыты факторы, формирующие рынок продовольственных товаров, правила информационного обеспечения, особенности поведения потребителей, выбор целевого рынка, управление маркетингом, совершенствование товарного предложения, каналов распределения, ценовой стратегии и маркетинговых коммуникаций. Приведены примеры расчетов и контрольные вопросы для самопроверки. Изучение материала учебника позволит освоить основы теории и практики маркетинга продовольственных товаров и использовать полученные знания в практической деятельности. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям всех форм обучения. Может быть использован предпринимателями и специалистами предприятий.