Рассмотрены основное технологическое, транспортное, тепловое и холодильное оборудование, элементы автоматизации процессов и поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Приведены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания каждой группы оборудования. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Человек из оркестра. Блокадный дневник Льва Маргулиса
Блокадный дневник Льва Маргулисаk. Это записки скрипача, принимавшего участие в первом легендарном исполнении Седьмой симфонии Д. Д. Шостаковича в блокадном Ленинграде.