High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Red yeast rice (simplified Chinese: ???; traditional Chinese: ???); pinyin: hong qu mi; literally "red yeast rice"), red rice koji (?????, lit. 'red koji') or akakoji (????, also meaning 'red koji'), red fermented rice, red kojic rice, red koji rice, anka, or ang-kak (Hokkien Chinese borrowed from Tagalog), is a bright reddish purple fermented rice, which acquires its colour from being cultivated with the mold Monascus purpureus. Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободном доступе в среде Интернет в целом, и в информационном сетевом ресурсе "Википедия" в частности. Собранная по частотным запросам указанной тематики, данная компиляция построена по принципу подбора близких информационных ссылок, не имеет самостоятельного сюжета, не содержит никаких аналитических материалов, выводов, оценок морального, этического, политического, религиозного и мировоззренческого характера в отношении главной тематики,...