Настоящее учебное пособие предназначено для направления подготовки "Технологические машины и оборудование" (бакалавриат и магистратура). Изложены теоретические основы материаловедения. Приведены методические рекомендации по выполнению лабораторных работ в виртуальной реализации с помощью пакета прикладных программ Adobe Flash CS3 Professional. К учебному пособию прилагается CD диск с соответствующим программным обеспечением. Учебное пособие может быть использовано для изучения общепрофессиональных дисциплин "Материаловедение", "Материаловедение и технология конструкционных материалов", "Конструкционные материалы" для различных групп специальностей при очной, очно-заочной, а также дистанционной форме обучения. Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, занимающихся разработкой аналогичных виртуальных практикумов.